Известный сыровар Олег Сирота рассказал гостям о технологии производства фермерского сыра и провел дегустацию своей продукции из Истринской сыроварни В«Русский пармезанВ», а Джей Роберт Клоуз при участии В«Воскресенского сыроделияВ» рассказал о своих сырах рассказал и провел мастер-класс по приготовлению моцареллы.